Čeprav so nekatera področja označevanja živil strogo regulirana, se zdi, da je datiranje živil precej samovoljno. Kakšna je resnična razlika med 'prodaj do', 'najbolje do' in 'uporabi do'? In kaj se zgodi, če po tem datumu jeste hrano? Opravil sem nekaj raziskav, da bi ugotovil.



Vsak živilski izdelek ima edinstveno pot do vaše kuhinjske mize, to pa določa njegovo oznako. Za primer vzemimo mleko: zbira se na a mlekarna in se nato pošlje v obrat za predelavo mleka. Tam mleko pasterizirajo in zapakirajo, preden ga dostavijo v trgovine, kjer lahko nekaj časa sedi pred nakupom. V tem primeru podjetja uporabljajo hrano za zmenke, da lastnikom trgovin sporočijo, kdaj naj bo škatla z mlekom vzel s police in kupcem, ko mleka ne bi smeli več uživati.



Datumi »Najboljše do« niso datumi poteka veljavnosti , vendar. Pomenijo zgolj zadnji dan pred padcem kakovosti hrane. Strokovnjaki pravzaprav trdijo, da je mleko dobro do en teden po natisnjenem datumu (vendar pred uživanjem vedno uporabite vizualne namige in zdravo pamet). Torej, če datumi „najkasneje do“ niso urejeni in ne označujejo poteka, zakaj jih podjetja tiskajo?

Zmenki s hrano so se pojavili v sedemdesetih letih, ko so potrošniki proizvajali manj lastne hrane, vendar so si še vedno želeli informacij kako je bilo narejeno . Prehranska podjetja so spoznala, da lahko pokvarjeni živilski proizvod potrošnike odvrne od določene trgovine ali blagovne znamke, zato so izbrala časovna obdobja, da bi živila ohranila v največji kondiciji. Od takrat naprej hrano hodijo poenostavljeno :



'Najboljše od' označuje, kdaj bo izdelek najboljšega okusa ali kakovosti.

'Prodaj po' proizvajalci uporabljajo za zagotovitev ustreznega prometa na celotni poti prehrambenega izdelka. To hrani hrani dolgo življenjsko dobo tudi po nakupu.

'Uporabi do' označuje zadnji datum, priporočen za uporabo izdelka. To je pogosto natisnjeno na nalepkah za meso, perutnino ali jajca in bi ga bilo treba jemati resno.



Kaj se zgodi, če jeste hrano po zmenku?

Kot smo že omenili, včasih uživanje hrane po datumu „najboljše do“ preprosto pomeni upad kakovosti. Jogurt na primer, lahko jedo 14 do 24 dni po tem natisnjen datum, vendar bo v tem času postajal vse bolj kisel.

Druga živila pa bi lahko vam bo slabo , simptomi pa so lahko od bolečine v trebuhu do popolne zastrupitve s hrano. Strokovnjaki to pravijo piščanec je eden najhujših prestopnikov : listerija je bila najdena, ko je bila perutnina 2 tedna po datumu 'uporabe do' shranjena v hladilniku.

Torej, kako ste lahko resnično prepričani, da je hrano v redu jesti po datumu izteka? Ne pozabite na razliko med 'najbolje do' in 'uporabi do': mleko, sir in kruh lahko vsi trajajo različno dolgo po datumu „najboljše do“, če ostanejo neodprti in pravilno shranjeni. Vendar ni priporočljivo prezreti datuma 'do' meso, perutnina ali jajca .

Uredba o zmenkih s hrano

Uprava za hrano in zdravila (FDA) nima formalnih predpisov za zmenke s hrano. Lani pa sta se združila Inštitut za trženje hrane in Združenje proizvajalcev živil ustvarite svoja pravila . Čeprav jih vlada ne podpira, imajo te organizacije dovolj moči, da so prehrambena podjetja to opazila. „Najboljše do“ in „prodaj do“ označujeta kakovost medtem ko „uporaba do“ pomeni varnost.

Po raziskavi je jasno, da imajo več izrazov koristi za zmenke s hrano. 'Uporaba do' je bolj resna, medtem ko je 'najboljša do' povezana z okusom. Toda kljub tem smernicam ne pozabite vedno uporabljati zdrave pameti, ko poskušate nekaj na zadnji strani hladilnika.