Kdo ne ljubi dobre sklede sladoleda? Lahko pride pograbljeno, valjani ali mehko postreženo. Toda najbolj kul način, kako postreči nekaj te kremaste zvarke, je uporaba tekočega dušika. Kaj pa je sladoled s tekočim dušikom? Naredil sem nekaj raziskav, da ste lahko pred trendom.



kakšne mcflurries imajo mcdonalds

Kaj je tekoči dušik?

Tekoči dušik je plin, dušik, pri izredno nizki temperaturi, ki ima vrelišče -320 ° F. Kadar se ne uporablja za sladoled, se tekoči dušik uporablja v znanstvenih eksperimentih, kriokonzervaciji bioloških vzorcev in hladilnem sredstvu za vakuumske cevi .



Kako ga uporabljate v sladoledu?

Tekoči dušikov sladoled začne kot kateri koli sladoled: smetana, mleko, vanilija, sladkor in dodatki (testo za piškote, plz). Nato enačbi dodate tekoči dušik. Tu se zabava začne in iz mešalnika se vije hladna megla.

Ker je sladoled mogoče pripraviti v nekaj trenutkih, to omogoča stranke da si prilagodijo svoj sladoled in si ga ogledajo, kako je narejen tik pred njimi. Večina trgovin s sladoledom s tekočim dušikom nima zamrzovalnikov, ker jih delajo po naročilu.



Znanost za tem

Zamrzovanje mešanice smetane in mleka s tekočim dušikom preprečuje nastajajo veliki ledeni kristali. Prav zaradi tega je ta vrsta sladoleda tako kremasta. Sladoled Sub Zero (ki jih lahko najdemo po vsej državi) se ponaša na roko mešajo svoj sladoled po naročilu, ker verjamejo, da je v njihovem sladoledu manj zraka in da je zaradi manjšega stepanja bolj gost.

Lahko to naredite doma?

Da, lahko, če lahko najti tekoči dušik. Razen tega je le osnovno recept za sladoled . Chef Steps ima super vodnik po korakih o tem, kako si pripraviti sladoled iz tekočega dušika.

kako dolgo bo juha zdržala v hladilniku

Če niste dovolj pametni, da bi si ustvarili svoje, najdete trgovine s sladoledom s tekočim dušikom po vsej državi in ​​po svetu. Zdaj, ko smo odgovorili na vprašanje, 'kaj je tekoči dušikov sladoled,' pojdite na zabaven način, da dobite to poletno poslastico. In ga dajte na svoj Instagram pred katerim koli prijateljem.