Ko gre za hladnejše letne čase, je juha iz brokolija cheddar vedno prava izbira. Čeprav je ta juha lahko preprost recept, se lahko naučite nekaj ali dve.



Ste že slišali za ingver ? Zaradi tega je ta juha tako gosta in vredna hrepenenja. Sliši se tudi modno, zato to lahko ponovite znova in znova, ko dokončate drugi korak.



Zdaj pa dovolj o tem ... narediva to prekleto stvar.

Brokolova čedarska juha

  • Čas priprave:15 min
  • Čas kuhanja:45 min
  • Skupni čas:1 uro
  • Obroki:4.
  • Enostavno

    Sestavine

  • 5 žlic nesoljenega masla razdeljeno
  • 1 srednje sladka rumena čebula na kocke majhna
  • 1 strok česna mleto
  • 1/4 skodelice moke za večnamensko uporabo
  • 2 1/2 skodelice malo natrijeve zelenjave
  • 2 skodelici pol in pol maščobe
  • 2-3 skodelice cvetov brokolija na kocke + 1 skodelica stebel
  • 2 velika korenja, narezana na tanke kolobarje
  • 3/4 čajne žličke soli
  • 3/4 čajne žličke popra
  • 8 unč naribanega izredno ostrega sira cheddar
zelenjava

Foto Sara Carte



  • Korak 1

    Na 1 žlici masla na zmernem ognju prepražimo na kocke narezano čebulo, ki jo občasno premešamo do prosojnosti približno 4 minute. Dodamo česen in med stalnim mešanjem kuhamo približno 30 sekund. Dati na stran.

    riž, zelenjava, rižota

    Foto Sara Carte

    mg kofeina v kavi iz krofnih krofov
  • 2. korak

    V lonec s težkim dnom dodamo preostalo maslo in moko ter kuhamo na zmernem ognju. Pomembno je, da neprestano mešate, ker bo zlahka zagorelo. Temu rečemo roux in zgosti juho.



    smetana, mlečni izdelki, kruh, mleko

    Foto Sara Carte

  • 3. korak

    Počasi dodajajte zelenjavno osnovo, ki nenehno mešate, nato pa pol in pol, nenehno mešajte. Pustite, da mešanica na nizkem ognju vre 15-20 minut, občasno premešajte, da ponovno vključite 'kožo', ki nastane na vrhu, kar je normalno.

    kava, vino, čaj, mleko, smetana

    Foto Sara Carte

  • 4. korak

    Dodamo sol, poper, brokoli, korenje, čebulo in česen. Pustimo, da duši 20-25 minut. Medtem ko juha vre, naribajte sir. Pomembno je, da uporabite visokokakovosten sir, saj je okus juhe odvisen od njega.

    juha, zelenjava
  • 5. korak

    Ko mine 20-25 minut, vmešajte sir, dokler se ne stopi in popolnoma vmeša. To bi trajalo le minuto.

    juha, umešana, zelenjavna
  • 6. korak

    Juho prenesite v sklede, okrasite s ščepcem razrezanega sira in takoj postrezite. Če imate ostanke, bodo 5-7 dni v hladilniku dobri, če bodo nepredušno shranjeni.

    juha, zelenjava, peteršilj, kruh, juha

Ta čedar iz brokolija naredite po svoje, tako da dodate oseben pridih. Najljubše mi je, če ga postrežem v skodelici za kruh.

najbolje mešati pijače po naročilu v baru

#SpoonTip: V oddelku za pekarne v vaši trgovini poiščite starejši kruh, običajno je na prodaj.

Torej, namesto da bi zapravili denar pri Paneri, pripravite ta recept doma in prihranite odvečni denar za zdravljenje sebe. Predlagam, da si ogledate tudi recepte za sladice, ki jih ponuja Spoon.