Ali ste vedeli, da 1 v 6 Američani vsako leto trpijo zaradi bolezni, ki se prenaša s hrano? Čeprav se tega morda ne zavedate, je bolečina v želodcu, ki ste jo dobili po zaužitju te 4-dnevne pice, ali celo tisti glavobol ali lenoba po zaužitju teh ostankov rezancev lahko znak resne prehrambene bolezni.



Velik vzrok bolezni, povezanih s hrano, je preprosto ostanke ostankov v hladilniku predolgo, preden jih zaužijete. Hrano, ki ostane v hladilniku, jejte znotraj 2-3 dni , vendar je to le splošno pravilo. Pomembno je, da se zavedamo, da imajo različna živila različno stopnjo pokvarjenosti in da je kvarjenje hrane veliko dejavnikov.



Znanost o kvarjenju hrane

Zaradi česar se hrana »pokvari« je dejansko razmnoževanje bakterij na njej. Tudi če hrano kuhamo pri visokih temperaturah, je to bakterija nikoli popolnoma izkoreninjena . Ta majhna količina bakterij, ki ostanejo prisotne v hrani, se bo s časom še naprej množila.

Hrana, ki se je »pokvarila«, lahko slabo diši, ker je v njej veliko bakterij. Bakterija dejansko poje vašo hrano in ta postopek razgradnje se sprosti kemikalije v hrano, ki lahko diši precej grdo.



gostinci vozijo in potapljajo los angeles lokacije

Najbolj škodljivi sevi bakterij običajno rastejo naprej z beljakovinami bogata živila kot na škrobnatih, sladkih živilih, kot je riž. Hrana, bogata z ogljikovimi hidrati, je varnejša stava za hlajenje, medtem ko boste morda želeli zamrzniti beljakovine, če boste le lahko.

Bakterije tudi hitreje rastejo v vlažna okolja , zato bo bolj suha hrana zdržala dlje kot vlažnejša hrana.

makaroni, testenine, špageti, sir, cheddar, omaka, zelenjava

Jocelyn Hsu



Še en dejavnik, ki vpliva na to, kako hitro se hrana pokvari, kdaj in kako je bila ohlajena. Pravzaprav je eden od največji vzroki bolezni, ki se prenaša s hrano, je nepravilno hlajenje kuhane hrane. Ostanke kuhane hrane hranite v hladilniku najkasneje dve uri po kuhanju.

Bakterije najhitreje rastejo med temperaturami 40 in 140 stopinjah Fahrenheita. Večina hladilnikov je pod 40 stopinj ali manj, zato bo hranjenje hrane v hladilniku upočasnilo (vendar ne ustavilo) rasti bakterij. Zamrzovalniki so pod 32 stopinjami, zato lahko zamrzovanje hrane dejansko ustavi rast bakterij.

koliko kalorij v skledi burrito iz qdobe

Hrana, ki jo zunaj hladilnika hranite pri sobni temperaturi več kot dve uri je treba vreči ven. Bakterije se zelo hitro razmnožujejo pri sobni temperaturi, ki je okoli 72 stopinj. Torej, morda boste dvakrat premislili, ali bi hrano vzeli iz svoje najljubše restavracije, če vas več ur ne bo doma.

Opomba: Ne mislim na posamezne sestavine, ki jih lahko pustimo pri sobni temperaturi, mislim na kuhane jedi, ki so jih kuhali doma ali iz škatle iz restavracije. Popolnoma je v redu (in včasih tudi bolje), če hrano, kot so paradižnik, krompir, sadje, kruh in nekuhana zrna, pustite pri sobni mperatura.

riž, zelenjava, ocvrt riž, rižota, meso, piščanec

Abigail Wilkins

Kot drugo zaščito pred prehranskimi boleznimi ostankov ne smemo pogrevati več kot enkrat . Večkratno segrevanje in hlajenje ostankov podaljša čas, v katerem hrana porašča bakterije pri sobni temperaturi.

Zdaj se sama trudim, da bi sledila vsem tem navodilom za hrano, in včasih tvegam, da bi jedla večdnevno hrano ali hrano, ki je nisem takoj shranila v hladilniku, vendar se mi nič ne zgodi. Vendar to ne pomeni, da se nekaj ne more zgoditi v prihodnosti - pomembno je biti pozoren na to, kako se počutite po zaužitju vprašljive hrane in morebitne manjše fizične simptome povezati z resno hrano, s katero se vaše telo bori.

kako vedeti, ali je granatno jabolko dobro

Nasveti za varnost in shranjevanje živil:

1. Če skuhate veliko serijo nečesa, na primer veliko juho, ni dobro, da velikanski lonec postavite naravnost v hladilnik, da se ohladi. Verjemite mi, poskusil sem. Zamočil se je temperatura mojega hladilnika in celoten hladilnik se je ogrel.

Prav tako bo trajalo nekaj časa, da se velik lonec hrane ohladi, verjetno več kot dve uri. Da bakterije ne bodo na razdalji, predlagam, da serijo ločite v več plitvih posod in jih nato shranite v hladilnik / zamrzovalnik. Tako se bo vaša hrana veliko hitreje ohladila.

dva. Zamrznite hrano, ko le lahko. Lahko rečem, da sem obvladal umetnost, da ne zapravljam hrane, zamrzovalnik pa je bil moj najboljši prijatelj. Pomembno je le, da se zavedate, katera hrana bo po zamrznitvi še vedno okusna.

Hrana, ki jo lahko vzamete domov iz restavracij, verjetno ne bo okusila dobro zamrznjene in odmrznjene. Mislim, lahko poskusite, toda tekstura in okus restavracijske hrane verjetno ne bosta enaka.

različne načine, kako pojesti svoje dekle

Ko doma pripravljam hrano, jo veliko zamrznem in je precej uspešna. Ko zamrznem fižol, zrna, tofu, kruh in nekaj sadja in zelenjave, ne vidim velike razlike v teksturi ali okusu.

3. Hrano dobro zavijte. Ne glede na to, ali ga hranite v hladilniku ali zamrzovalniku, zavijanje hrane v nepredušno embalažo ali zapiranje v posode za shranjevanje pomaga preprečevati bakterije in delce zraka.