'Naročimo samo kitajsko hrano.'



dobra mesta za obisk vašega rojstnega dne

Mmm, ali te besede ne privabijo nasmeha na obraz? Eno največjih daril v življenju je sposobnost naročiti jedi na leno nedeljsko noč. Kako pogosto pa naročite zdravo hrano? Verjetno ne toliko.



Vprašanje je: kako naj študentje naročajo zdravo hrano, ko pa se za večino od nas obseg našega znanja kitajskega jezika začne in konča z besedami 'lo mein'. Kaj za vraga je razlika med chow mei fun in ho fun? In kaj za vraga je schezuan?

Na vašo srečo sem opravil nekaj raziskav, da sem vas naučil drobca kitajščine in veliko o tem, kako naročiti bolj zdravo prehrano.



1. Kakšno predjed bi radi?

 kitajska hrana

Fotografija vljudnost Asian Express Charlottes Ville

Ko končno izkopljete kitajski jedilnik iz jame obupa v svoji sobi, kjer se skrivajo vsi meniji, vas čaka vaša prva odločitev: piščanec, govedina, svinjina, morski sadeži ali zelenjava? Resno pa je to zadnja stvar, ki jo morajo skrbeti vaši pretirano stresni možgani. Pojdite naprej in izberite svojega najljubšega na tem oddelku, prehransko se ne razlikujejo veliko.

Opomba: Nisem navedel rezancev ali ocvrtega riža, ker, če nameravate dobiti me mein, nehajte tu brati. Z drugimi besedami, s tem resnično nimate nobenih zdravih možnosti. Vendar sem vam obljubil, da vas bom naučil razlike med zabavo med čajem in zabavo. Samo da natančno veste, česa ne naročite: chow mei fun je tanka jed z rezanci, ho fun pa super široka jed z rezanci.



2. Kako želite, da je to pripravljeno?

 kitajska hrana

Fotografija avtorja First Look Then Cook

Najpogosteje so vaše možnosti ocvrte, ocvrte ali kuhane na pari. Najprej vam ne rabim, da vam rečem, da ne jeste hrane, ki je bila potopljena v testo, panirana in nato kuhana v bazenu s tekočo maščobo. A kot sem že dejal, je kitajske jedilnike nekoliko težko razbrati, zato ne oklevajte in vprašajte, ali je morda kaj ocvrto.

Cvrtje je najbolj priljubljena kitajska tehnika kuhanja in na srečo ena najbolj zdravih. Vključuje kuhanje na zelo visoki temperaturi v le malo olja, da dobimo izjemno aromatično hrano.

In končno, hrana na pari - zheng, v kitajščini - je vaša najbolj zdrava možnost. Ker ne zahteva, da je hrana potopljena v vodo ali olje, lahko stavite, da se bo izgubilo manj hranil.

3. Čas je za nekaj okusa!

 kitajska hrana

Fotografija iz dovoljenja Food Candy

Če je vaša mantra »nevednost blaženost«, tudi tu lahko nehate brati. Tukaj je najbolj žalostna (vendar ne preveč presenetljiva) novica, ki jo boste slišali ves mesec: skoraj vse vaše najljubše omake - sladko-kisle, hunanske, sečuanske, pomarančne, črne, fižolove, splošne itd. koruzni škrob. Ampak hej, kakšen smisel ima kitajska hrana brez njih?

Priporočam, da zaprosite za polovico omake ali pa jo dobite samo ob strani, v katero potopite vilice. Če pa ste bolj odločni zdravi oreh, naročite hrano brez omake in namesto tega na stran vzemite pekočo gorčično omako, račjo omako ali ostrigino omako. Zdaj, zaveži to novo mantra za spomin, 'debelejša kot je omaka, debelejša so moja stegna.'