Ko recept zahteva beli fižol, sem prav tako zmeden kot naslednja oseba. Katerega naj izberem z vrstami in vrstami fižola, ki obdajajo police trgovin? Pločevinke niso ravno preprosto označene. In v nasprotju z mojimi prejšnjimi prepričanji imata fižol cannellini in veliki severni fižol razlike. Niso le priljubljeni viri beljakovin, ki imajo različna imena za isti fižol. Tukaj je razčlenitev vsega, kar morate vedeti o fižolu cannellini v primerjavi s fižolom Great Northern, tako da veste, katerega izbrati.



Kako so si podobni

žita, stročnice, pašniki, zelenjava, fižol

Jelani Moore



Fižol Cannellini in Veliki severni fižol sta bele barve in podobnega okusa. Vsebujejo veliko topnih vlaknin, malo maščob in nimajo holesterola, zato so popoln dodatek k vsaki prehrani. Stročnice so v bistvu podcenjeno darilo temu svetu. Od sladic do glavnih jedi, fižol je osnovna sestavina, ki jo imate vedno v omari. S tem je rečeno, da, fižol cannellini in veliki severni fižol so zamenljivi.

Vendar je treba opaziti nekaj razlik:



Cannellini Beans vs Great Northern Beans

Cannellini fižol je lahko tudi označena kot beli fižol ali italijanski fižol , kar povzroča zmedo. Kljub temu ostaja nespremenjeno dejstvo, da so fižol cannellini večji in ima tradicionalno obliko fižola, kot nalašč za tolažilni jesenski čili. Imajo bolj hranljiv, zemeljski okus. Debelejša zunanja tekstura ohranja notranjost tudi bolj gladko.

Cannellini so povezani z večino italijanskih jedi in so običajno v kombinaciji z ribami ali piščancem. So popoln dodatek domači mineštreni juhi ali dodani vir beljakovin v solati.

Nasprotno, veliki severni fižol je srednje velik in trdnejši od cannellinija. Ti so tudi tisti, ki se uporabljajo v večini receptov, ki kot sestavino navajajo beli fižol. Veliki severni fižol ima bolj zrnato strukturo, a nežnega okusa . Njihovo meso je manj kremasto in prevzame okus ne glede na to, s čim so kuhani (podobno kot tofu). Ta vsestranski fižol z blagim okusom je kot nalašč za zadnja vrata fižolove kapljice , krepke enolončnice in mešane fižolove solate.



Neskončne možnosti

Trg celotne hrane, znotraj trga s polnovrednimi živili, oddelek z ekološkimi izdelki, polnovredna ekološka živila, zelenjava, trgovina z živili, živila

Shelby Cohron

Če stojite v hodniku z živili in se poskušate spomniti, kateri beli fižol je zahtevala domača juha vaše babice, izberite fižol cannellini ali veliki fižol. Seveda bi se v nekaterih jedeh morda bolje obnesli, vendar imajo v bistvu enak okus.

Če pa poskušate izpopolniti teksturo v posodi, poskusite dobiti pravilno pločevinko. Razlike niso velike, vendar vsaj zdaj veste, da vsi beli fižol niso enaki. Zdaj, če bi bili recepti nekoliko jasnejši: beli fižol čili , kdo?