Makaroni in sir so ena tistih najpomembnejših ameriških izkušenj. Nostalgične občutke v otroštvu vzbujajo tisti fluorescentni rumeni rezanci, ki so neločljivo povezani s svežim Kraft ™ mac, a kljub temu, da so v osnovi okusni in sentimentalni, je čas, da okrepite svojo igro in uživate v okusnem, gurmanski recept v zadnjem žepu zdaj, ko ste odrasli (ali se vsaj poskušate).



Pred kratkim sem odkril, da morda ne prenašam laktoze - kar je pomembna ovira za mojo veliko ljubezen do vseh mlečnih izdelkov. Če bom delal opustošenje na svojih notranjih sistemih, bo to moralo biti za presneto dobro skledo, zato sem nekega popoldneva izvlekel dve vrečki polni sira iz podjetja Trader Joes in se odpravil najti najboljši recept v Končna bitka Maca .



Navdihnjena z Buzzfeedovim 'Chocolate Chip Cookie Showdown', sem skrbno izbrala svojo 'sestavo' - a namesto da bi izbrala samo najbolj priljubljene recepte, sem si želela zabavno raznolikost.

Opomba: V nobenem od teh receptov ni nobene mešanice (npr. Slanina, piščanec čipotle itd.) Samo zato, ker sem hotel ohraniti celovitost 'klasičnega' sira.



Classic : Za klasični mac sem izbral Recept Marthe Stewart, ker je kraljica klasične udobne hrane.

Fenomen pop kulture : Recept Chrissy Teigen so slavile številne publikacije (vključno z Univerza Spoon! ) kot okusna, dekadentna možnost, ki je enostavna tudi za amaterske kuharje.

koliko zvezd je v ZDA

Preizkušeno in resnično: Za to kategorijo sem poiskal recept z največ pozitivnimi ocenami na spletu, kar se je zgodilo tale iz New York Timesa.



Wild Card : In ker sem vedel, da bo uživanje sirastih testenin v majhni vasici postalo precej enopomensko, sem hotel dodati en recept, ki je bil edinstven in popolnoma izven polja: Mac in Jeezy Terry Crews!

Martha Stewart's Classic Mac :

Siri : Oster bel cheddar, gruyere.

Priprava : Ker v bistvu pripravljate bešamel omako, je ta recept zahteval veliko mešanja. Na koncu sem moral prilagoditi recept in dodati mleko, samo zato, ker se je sir strdel v ogromno maso, ki je podobna testu. Toda poleg zgoraj navedenega je bilo razmeroma enostavno - samo stopite sir in vmešajte mac. Prelijemo z drobtinami (namig: če nimate kuhinjskega stroja, popečen kruh zdrobite v vrečko) in ostanki sira ter pecite 30 minut.

Okus : Ta mac je bil precej nežen - na koncu sem moral znatno povečati količine soli, popra in kajena. Gruyere je dodal edinstven oreškov okus.

Katie Sun

Sodba : Vsekakor potrebuje spremembe / dodatke / dodatne začimbe za barvanje testenin. Bi preskočil.

New York Times

Siri : Skuta, izredno oster cheddar.

Priprava : Verjetno najlažja priprava, vse sestavine preprosto vržemo v mešalnik in pretlačimo v pire. Ta recept je zahteval največ peke (eno uro), vendar sem ga na koncu vzel ven samo zato, ker so se rezanci začeli skorjati.

Okus : S 4.700+ glasovi in ​​oceno s 5 zvezdicami sem nanj močno upal in na koncu je bil kar dober. Z dodatkom skute je bila omaka gladka.

Katie Sun

Sodba: Preskočite odvečno sol in pecite v majhni posodi, da se prepreči izsuševanje in dobili boste odličen klasični mac.

Mac n Cheese Chrissy Teigen :

Siri : Gruyere, švicarski, ameriški, Cheddar.

Priprava : Če sem popolnoma odkrit, me še vedno muči, da bi se počutil kot ure (verjetno pa le 30 minut). To je vsekakor najbolj zahteven recept, zato naredite ta mac na svoj 'arm day' ali povabite kakšnega prijatelja na pomoč. Ta recept zahteva tudi bešamel omako, ki je na koncu ustvarila a čudovito , kremast, gost rumen (ne morem izraziti, kako resnično krasen ta omaka je bila). Vrh premažemo s česnovimi drobtinami in pečemo samo 8 minut.

Sodba : Ta recept za sir mac n nikoli ne bo presegel ničesar. Ne bi bil presenečen, če bi ga znanstveniki našli v vesolju, ker je bilo resno izven tega sveta. Po tem receptu sem bil popolnoma pripravljen zapustiti celoten poskus, ker si nisem mogel predstavljati, da bi se kaj drugega sploh približalo. Sirna omaka je bila popolne gostote in sorta jo je naredila dobro uravnoteženo - z dovolj klasičnimi cheddarji, ki so spominjali na otroštvo, vendar z dovolj Gruyere, da je okus dvignil.

Prav tako naredite drobtine , in podvojite količino česna. Ali pa nadaljujte in podvojite količino drobtin, ker so bile resnično vrhunec tega recepta. Česen je bil v pomoč tudi pri rezanju sirastosti omake.

jamie valdez

Sodba : Naredi to. Naredite drobtine. Pojejte skledo maca. Pojejte skledo drobtin. Hvala geniju, ki je Chrissy Teigen. jaz sem naredil osem porcij od tega in je bil edini, za katerega nisem imel ostankov.

Mac in Jeezy Terry Crews

Siri : Počitniška hiša (majhna skuta), kisla smetana, oster cheddar.

Priprava : Zelo preprost recept - tudi vse združite v skledo in v pečico vrzite 45 minut.

Okus : Dvomil sem, da bo ta recept vstopil samo zato, ker mu je manjkalo vse maslo za zamašitev arterij / itd. drugih receptov, vendar je bilo na koncu precej dobro. Mac je sirast, a vsekakor najmanj pikanten, paprika pa mu je dodala lep zadimljen naglas.

Sodba : Dobra zdrava alternativa, a verjetno ne najboljša možnost za izbirčne jedce samo zaradi edinstvenega dodatka majhne skute.

Okus : Dvomil sem, da bo ta recept vstopil samo zato, ker mu je manjkalo vse maslo za zamašitev arterij / itd. drugih receptov, vendar je bilo na koncu precej dobro. Mac je sirast, a vsekakor najmanj pikanten, paprika pa mu je dodala lep zadimljen naglas.

Katie Sun

Sodba : Dobra zdrava alternativa, a verjetno ne najboljša možnost za izbirčne jedce samo zaradi edinstvenega dodatka majhne skute.

RAZVRSTITEV:

Nekaj ​​ljudi v študentskem domu sem povabil na slepi preizkus receptov - tukaj smo se odločili.

PRESKOČI : Martha Stewart: To je bila tista, na katero sem najbolj upal in na žalost na koncu razočaral.

TRETJE MESTO : Terry Crews: Edinstvena in specifična za nepce, a vseeno odlična možnost. Na koncu smo se strinjali, da je bil nekoliko boljši od Marthe Stewart samo zato, ker je bil bolj aromatičen. Tudi če tega recepta ne boste končali, si oglejte videoposnetek Buzzfeed samo zato, ker je Terry Crews smešen.

TEK: New York Times: Dobra klasična možnost in relativno odporen.

ZMAGOVALEC: Chrissy Teigen: Nesporni zmagovalec bitke za Mac.

Za Mac n Cheese Chrissy Teigen:

Vrtnice so rdeče,

Vijolice so modre,

To je lahko sirasto, ampak

Vse kar si želim za božič si ti.