Danes bolj kot kdaj koli prej obstaja veliko alternativ mlečnim izdelkom. Od mleka do sladoleda do sira postaja vse lažje jemati tradicionalne mlečne izdelke iz prehrane. Ne glede na to, ali imate intoleranco za laktozo, ste alergični na mlečne izdelke ali ste se ravnokar odločili za način brez mleka in mlečnih izdelkov, se vam ni treba bati prehoda do mleka v vaši lokalni trgovini.



za kaj "bob" na noč čarovnic?

Kar zadeva mleko, sta najbolj priljubljeno in dostopno mandljevo in kokosovo mleko. Tudi kavarne, kot sta Starbucks in Dunkin 'Donuts, so svojim jedilnikom dodale to nemlečno oreško mleko za svoje stranke. Čeprav se razlike med mandljevim mlekom in kokosovim mlekom morda zdijo očitne, pa obstajajo ne le sestavine. Če veste, kako so narejeni, prehranska dejstva in koristi mandljevega mleka v primerjavi s kokosovim mlekom vam lahko pomagajo pri izbiri, ki najbolj ustreza vam in vaši prehrani, preden mleko dodate v nakupovalni voziček ali skodelico kave.



Kako so narejeni

sladko, mleko

Katherine Baker

Ne vem zate, toda ko sem prvič začel piti mleko iz oreščkov, nisem veliko razmišljal o tem, kako so narejena. Potem sem bil nekako »WTF, kako sploh to počnejo?« Ne skrbite, pravzaprav ni tako zapleteno.



Mandljevo mleko proizvaja praženje serij mandljev, nato pa drobno mletje v tanko prahu podobno konsistenco. Nato zmlete mandlje zmešamo s filtrirano vodo. Nekateri vitamini v mandljevem mleku so naravni, drugi pa se dodajo med postopkom mešanja.

Kokosovo mleko je narejeno iz belega mesa ali mesa rjavih kokosovih orehov. Meso naribamo, nato kuhamo v vodi. Meso nato precedimo in tako ustvarimo končni izdelek. Ta tehnika običajno daje bolj gosto mleko, torej da postane tanjša, mešanico včasih dvakrat precedimo .

Dobra novica o obeh mlekih je, da v standardni recept ni dodanih umetnih barvil, arom ali gensko spremenjenih organizmov. Seveda so na voljo aromatizirane možnosti, toda tu pride do hranilne vrednosti.



Prehrana

oreh, meso, mandelj, oreh

Torey Walsh

Mandljevo mleko je malo kalorično, še posebej v svoji prvotni obliki brez arom. Sladkan original Silk je pametna izbira s samo 30 kalorijami na 8 oz. steklo, ampak običajni original je še vedno le 60 kalorij . Nesladkano aromatizirano mandljevo mleko je tudi odlična alternativa smetanam za kavo , in je še vedno malo kalorij s 30 kalorijami na porcijo.

Kokosovo mleko v najčistejši obliki ima na hranilnih lestvicah precej veliko število. S 552 kalorijami na 8 unč je to precej kalorično. Naj vas to ne ustraši, ker je veliko kokosovega mleka, ki ga najdete v trgovinah manj kot 100 kalorij na porcijo. To je zato, ker so napeti, da odstranijo nekaj maščobe in znižajo število kalorij.

Tam, kjer oreško mleko primanjkuje, so beljakovine. Ker nemlečni izdelki ne vsebujejo sirotke (mlečnih beljakovin), niso dober vir za vaš dnevni odmerek. Mandljevo mleko vsebuje 1 gram beljakovin medtem ko kokosovo mleko sploh nima. Zaradi tega je pomembno, da beljakovine v svojo prehrano vključite na druge načine.

Prednosti

muškatni orešček, kokos, oreh

Jessica Yeh

Poleg tega, da je odlična alternativa mlečnim izdelkom, ima mandljevo in kokosovo mleko precej lep seznam prednosti. Mandljevo mleko ne vsebuje holesterola in njegove maščobe so tisto, zaradi česar je srce zdravo. Prav tako mandljevo mleko vsebuje veliko vitamina E, ki je antioksidant, ki se bori proti poškodbam prostih radikalov. V obogatenem mandljevem mleku je tudi 50% več kalcija kot mlečno mleko, znano pa je, da pomaga pri hujšanju.

kako ugotoviti, ali so robide slabe

Kokosovo mleko je koristno za negovanje prebavne sluznice in izboljšanje zdravja črevesja. Vsebuje tudi kislino, ki je dobra za energijo, in elektrolite, ki pomagajo napolniti vaše telo.

Zdaj, ko poznate razčlenitev teh dveh 'mlekov', vam v trgovini ni več treba omahovati in izbirati med mandljevim in kokosovim mlekom. Oboje je odlična alternativa mlečnim izdelkom s koristmi in hranili, ki bodo odlično dopolnili vašo prehrano.

Opomba: Vsa prehranska dejstva v tem članku temeljijo na svilenih izdelkih.